| T?t p? videnskaben

Vandlopper kan disrupte marin fiskeopdr?t

Flere ?rs intensiv forskning p? RUC har dokumenteret, at vandloppelarver har et stort potentiale som foderkilde til fisk. Nu g?r forskningsgruppen bag resultaterne sammen med en nordjysk fiskeproducent i et udend?rs storskalaprojekt, der sikrer stabil adgang til vandlopper uanset ?rstid. Det kan g?re opdr?t af varmtvandsfisk til en b?redygtig forretning og sende danskproducerede Yellowtail Kingfish ud til sushirestauranter i hele Europa.
Benni Winding Hansen ved akvarie
I dag spiller vandlopper en forsvindende lille rolle i industrien, der opdr?tter havfisk. Det vil Benni Winding Hansen og hans forskerkollegaer lave om p?. Pressefoto: Jón Bjarni


I et nyt forskningsprojekt m?der en fiskeproducents virkelighed i Thy den allernyeste forskning i vandlopper. I projektet, der er st?ttet af bl.a. Den Europ?iske Hav- og Fiskerifond, skal man unders?ge, hvordan resultater fra laboratorierne p? 兴发娱乐官网手机版客户端 Universitet kan oms?ttes til en stabil, industriel udend?rs produktion af vandloppelarver ?ret rundt. En innovation, som sikrer adgang til billigt foder med en optimal biokemisk profil for fiskelarvers overlevelse og v?kst. For vandlopper kan v?re vejen til st?rre overlevelse blandt fiskeyngel, st?rre sundhed i voksne fisk og generel h?jere kvalitet af producerede fisk.

?Der er i dag et stort verdensmarked for salg af levende foder. Hvis dette marked kan disruptes af vandlopper, vil der v?re stort potentiale. Ikke bare ?konomisk i forhold til salg af vandlopper som levende fiskelarvefoder. Men ogs? i forhold til at dyrke fisk af h?j kvalitet og samtidigt sikre st?rre diversitet i de arter, der opdr?ttes,? siger Benni Winding Hansen.

Han har siden midten af 1980’erne forsket i vandloppers ?kologi, biologi og fysiologi. Gennem de seneste 15 ?r er grundforskningen suppleret med anvendelsesorienterede projekter, der optimerer industriel produktionen af levede foder.

Vandlopper er naturens valg

Vandlopper er klodens mest udbredte, flercellede organisme og har en helt central position i alle vandige ?kosystemer. Med undtagelse af laksefisk er alle fisks larver afh?ngige af levende foder, og netop vandloppelarver er i naturen den prim?re f?dekilde for fisk p? larvestadiet.

Vandlopper henter n?ring fra mikroalger med et h?jt indhold af omega-3- og 6-fedtsyrer. Vandloppelarvens fedtsyreprofil har afg?rende betydning for fiskelarver, der har brug for den rigtige fedtsyrebalance for at udvikle bl.a. nervesystem, sanseapparat og pigmentering optimalt.

?Det giver altid god mening at l?re af evolutionen, og vandlopper er naturens valg. S? det er oplagt at masseproducere vandlopper og erstatte de foderemner, der bruges i dag,? siger Benni Winding Hansen.

I dag spiller vandlopper en forsvindende lille rolle i industrien, der opdr?tter havfisk. Som foderemner anvender industrien typisk de to organismer hjuldyr og salts?krebs, der begge h?rer naturligt hjemme i ferskvand. De er lette at anvende i produktion af fisk, men er fattige p? omega-3- og 6-fedtsyrer, og det har negative konsekvenser for fiskens overlevelse, udvikling og i sidste ende ogs? for produktionsomkostningerne.
 

Benni Winding Hansen
Benni Winding Hansen tager vandpr?ver i forbindelse med m?linger af biologiske forhold i en fiskelarvetank. Pressefoto: Jón Bjarni
Benni Winding Hansen
I dag stammer cirka 50% af det samlede udbytte af fisk fra opdr?t. Her ses Benni Winding Hansen i 兴发娱乐官网手机版客户端 Havn. Pressefoto: Jón Bjarni.

Fakta om marin fiskeopdr?t

  • P? globalt plan foreg?r langt den overvejende del af fiskeopdr?t i ferskvand: Kun 15% af den samlede produktion stammer fra marin fiskeopdr?t, dvs. opdr?t af fiskearter, der stammer fra verdenshavene.
  • Ogs? i Danmark produceres langt den st?rste del af opdr?ttede fisk i ferskvand. Prim?rt regnbue?rreder fra konventionelle dambrug: Danske producenter har en ?rhundrede lang tradition for at fokusere p? netop regnbue?rreder, der er billige og relativt ukomplicerede at producere.
  • Til trods for, at opdr?t af fisk med udspring i verdenshavene fortsat udg?r en beskeden del af den danske produktion, er der tale om et erhverv i tydelig v?kst. Priserne for marine fisk er attraktive og eftersp?rgslen overstiger langt produktionen.
  • Andelen af marine fisk, der produceres i opdr?t, oversteg i 2016 50% af den samlede m?ngde p? verdensplan if?lge FN’s ’Food and Agriculture Organization’.
  • Anvendelsen af vandlopper som foder til fiskeyngel g?r det muligt at opdr?tte nye fiskearter i saltvand – og det kan mindske trykket p? vilde fiskebestande s?som tun.